Ofengemüse Rezept mit Pastinake, Kohlrabi & Feta – einfach & aromatisch

Süßliche Pastinaken, mild-nussiger Kohlrabi und Möhren treffen auf aromatische Kräuter und Feta-Crumble. Das perfekte Ofengericht für stressfreie Abende – gesund, saisonal und unwiderstehlich lecker.

Zutaten (für 2 Portionen):

• 2 Pastinaken

• 1 Kohlrabi

• 2 Möhren

• 2 EL Olivenöl

• Salz, Pfeffer

• 1 TL Thymian oder Rosmarin

• 50 g Feta oder vegane Alternative

Zubereitung:

1. Gemüse schälen und in Stifte schneiden.

2. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräutern vermischen.

3. Auf einem Backblech verteilen und bei 200 °C ca. 25–30 Minuten rösten.

4. Feta zerbröseln und kurz vor dem Servieren über das Gemüse streuen.

Tipp: Für extra Crunch kannst du noch gehackte Nüsse oder Samen hinzufügen.