Kohlrabi-Nudeln mit Asia Salat & Sesam-Limetten-Dressing – leicht & fresh

Kohlrabi mal anders: spiralisieren oder hobeln, kurz anbraten und mit Asia Salat kombinieren. Ein schnelles, knackiges Gericht voller Vitamine, Mineralstoffe und Senföle – ideal als leichter Lunch oder Beilage.

Zutaten (für 2 Portionen):

• 1 Kohlrabi

• 1 Handvoll Asia Salat (z. B. Mizuna, Pak Choi, Tatsoi)

• 1 Möhre

• 1 Lauchzwiebel

• 1 EL geröstete Sesamsamen

• 1 EL Sojasoße

• 1 TL Sesamöl

• 1 TL Ahornsirup oder Honig

• 1 Limette (Saft und 1 TL Zeste)

Zubereitung:

1. Kohlrabi spiralisieren oder fein hobeln.

2. Möhre in feine Streifen schneiden, Lauchzwiebel in Ringe.

3. Sesam, Sojasoße, Sesamöl, Ahornsirup sowie Limettensaft und -zeste zu einem Dressing verrühren.

4. Kohlrabi kurz in der Pfanne anbraten, mit Asia Salat und Möhren mischen.

5. Dressing darübergeben, Sesamsamen streuen und servieren.

Tipp: Lauwarm genießen, damit die wertvollen Nährstoffe im Asia Salat erhalten bleiben.